IQF RÅ & PILLEDE REKER
En av våre siste produktnyheter er det unike produktet rå, pillede reker. Skånsomt pillet og med en sprø konsistens, er dette det nærmeste du kommer den perfekte smaken av fersk sjømat. Produktet utvider bruksområdene for reker da de kan brukes både i varme retter, og som ingrediens i blant annet Sushi. En spennende nyhet både for HoReCa og detaljistkunder.
Tilberedelse:
Opptines best i kjøleskap i 8-10 timer. Har du dårlig tid; spre dem utover en tallerken og rekene er tint på ca 1 time i romtemperatur. Rå pillede reker tåler mer varme enn kokte reker.
Ingredienser:
Reker, Salt, Vann legges på som beskyttende lag - normal glasering 6 %
Størrelser:
Leveres fra størrelse 100-150/lb til 500+/lb (antall reker per engelsk pund = 454 g)
Forpakninger:
Pakkes i poser fra 150 g til 6 kg.
Næringsverdi per 100g:
Energi: 281 kJ / 66 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 0 g
Fett: 0,7 g
Ernæring:
Reker er et magert sjømatprodukt, og andelen flerumettede fettsyrer utgjør ca 50 % av de totale fettsyrene i reke. Ved åspise ca 100 g reker vil en dekke dagsbehovet for bl.a. omega-3 og en får mye verdifullt protein som kroppen kan benytte seg av. Reker er også en svært god kilde til vitamin E (ca 4 mg/100g). Vitamin E er en viktig antioksidant og viktig for utnyttelsen av vitamin A. I tillegg inneholder reker relativt mye kalsium (ca 34 mg/100g). Kalsium er som kjent den viktigste byggesteinen i skjelettet. Kaldtvannsreker inneholder ikke karbohydrater. 100 g reker dekker hele 27% av dagsbehovet for jern til kvinne, 50 % av D-vitaminene, og gir i tillegg masse selen som gir deg overskudd og frisk fin hud.
Holdbarhet:
12 måneder i -18 ⁰C
Last ned i pdf-format