Reker er et magert sjømatprodukt, og andelen flerumettede fettsyrer utgjør ca 50 % av de totale fettsyrene i reke. Ved å spise ca 100 g reker vil man dekke dagsbehovet for bl.a. omega-3 og en får mye verdifullt protein som kroppen kan benytte seg av. Reker er også en svært god kilde til vitamin E (ca 4 mg/100g). Vitamin E er en viktig antioksidant og viktig for utnyttelsen av vitamin A. I tillegg inneholder reker relativt mye kalsium (ca 34 mg/100g). Kalsium er som kjent den viktigste byggesteinen i skjelettet. Kaldtvannsreker inneholder ikke karbohydrater.